Boyoz Tarifi (Tabiki ─░zmir’den)

boyoz tarifi izmirden
Boyoz Tarifi (Tabiki ─░zmirden)

Boyoz Tarifi Kullan─▒lacak Malzemeler :

  • 500 gr. un
  • 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz
  • 1/2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker
  • 3/4 su barda─č─▒ ay ├ži├žek ya─č─▒ (arzuya g├Âre zeytinya─č─▒)

Boyoz yaparken dikkat edilmesi gerekenler :

Hamuru dinlendirme s├╝relerine uyman─▒z ve bolca ya─člad─▒─č─▒n─▒z hamurlar─▒ m├╝mk├╝nse mermer bir tezgah ├╝zerinde olabildi─čince ince a├žman─▒z gerekmektedir.

Boyoz Tarifi Yap─▒l─▒┼č─▒ :

Unumuzu eledikden sonra derin bir kaba yada tezgah─▒n ├╝zerine koyun

tuz toz ┼čeker ilave edip unumuza yava┼č yava┼č ─▒l─▒k su ekleyip yo─čuruyoruz yar─▒m kilo una 25 ml ─▒l─▒k su ekliyoruz.

15 dk s├╝rekli yo─čurdu─čumuz hamur kulak memesi k─▒vam─▒ndan biraz daha sert olacak ┼čekilde hamuru haz─▒rl─▒yoruz.

Stre├ž film ile kapatt─▒─č─▒m─▒z hamur , 18 20 dk bekletiyoruz.

hamurumuzu dinlendirdikten sonra rulo ┼čeklinde a├ž─▒yor ve avu├ž i├ži kadar hamur bezeleri hz─▒rl─▒yoruz

nemli bir bez ile ├Ârtt├╝─č├╝m├╝z hamur bezelerini 20 25 dk daha bekletiyoruz

Dinlenen hamurlar─▒ merdane yard─▒m─▒yla yuvarlak ┼čeklinde a├ž─▒n.

ya─člad─▒─č─▒m─▒z hamurlar─▒ (ay ├ži├žek ya─č─▒), m├╝mk├╝n oldu─čunca ince a├ž─▒yoruz.

bu i┼člemi imkan─▒n─▒z var ise mermer tezgah─▒n─▒z─▒n ├╝zerinde yap─▒n daha kolay a├žabilece─činizi g├Âreceksiniz.

ince ince a├žt─▒─č─▒m─▒z hamur katlar─▒n─▒ , zarf gibi katlay─▒p rulo ┼čeklinde sar─▒yoruz.

Haz─▒rlanan hamur rulosunu 20 25 dk beklemeye al─▒yoruz

200 dereceye kadar ─▒s─▒tt─▒─č─▒m─▒z f─▒r─▒na. tepsisinin ├╝zerini ya─čl─▒ ka─č─▒tla kapl─▒yoruz.

Dinlenen ya─čl─▒ hamurdan 3-4 cm. b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde hamur par├žalar─▒ kesin.

Hamur par├žalar─▒n─▒ yuvarlay─▒p orta k─▒s─▒mlar─▒na ba┼č parma─č─▒n─▒zla bast─▒rd─▒ktan sonra f─▒r─▒n tepsisine aral─▒kl─▒ olarak yerle┼čtirin.

Boyozlar─▒m─▒z─▒ ├╝stleri k─▒zarana kadar pi┼čirip s─▒cak olarak yan─▒nda so─čuk ha┼članm─▒┼č yumurta ile servis edebilirsiniz.

One Reply to “Boyoz Tarifi (Tabiki ─░zmir’den)”

  1. B├╝─č├╝n boyoz tarifinizi denedim ger├žekten ├žok g├╝zel oldu boyoz yemek i├žin ─░zmire gitmeye gerek kalmad─▒­čśä

Bir cevap yaz─▒n

E-posta hesab─▒n─▒z yay─▒mlanmayacak. Gerekli alanlar * ile i┼čaretlenmi┼člerdir