Mantı Tarifi

Mantı Tarifi Kullanılacak Malzemeler :

mantı tarifi
Mantı Tarifi
  • 1,5 su bardağıun
  • 1/4 su bardağısu
  • 1 adetyumurta
  • 200 gramkıyma
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Haşlamak İçin :

4 su bardağı et suyu

Sosu İçin :

  • 2 yemek kaşığ ıtereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 su bardağı et suyu(mantının haşlama suyundan kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin :

1 su bardağı yoğurt

Püf Noktaları :

Mantı hamuru, rahat şekil verebilmeniz için sert yapıda olmalıdır. Hazırladığınız hamur bezelerini, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açın.Haşlama esnasında açılmaması için; mantıları sıkı bir şekilde kapatın. Hamura ekleyeceğiniz unu azar azar kıvamına göre ilave edin. Piyasada satılan unların sertlik derecesi farklı olduğu için kıvamına gelmesi için eklemeniz gereken un miktarı değişebilir.

Tarifin Yapılışı :

Hamuru hazırlamak için; unu oval bir karıştırma kabına alın.

Ortasını açıp yumurtayı ekliyoruz. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ekleyin ve iyice yoğurun tüm malzemeler karışsın

İyice yoğurduğumuz hamurumuzu tezghın üzerine alıyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.

Sonra üstünü örtüp 10 15 dakika bekletiyoruz.

Mantımızın içini hazırlamak için ; kuru soğanı rendeleyin. karabiber , tuz ve kıymamızı bir kapta karıştırıyoruz.

Hazırlanan hamuru iki bezeye ayırın. Hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.

Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin. Aynı işlemi diğer hamur bezesine de uygulayın.

Hazırladığımız harçtan mantı karelerinin orta kısmına yerleştiriyoruz.

Karşılıklı olarak uç kısımlarını kapatıp orta noktada birleştiriyoruz.

Derince bir kasede et suyunu kaynatıyoruz.

Hazırlanan mantıları, kaynar suda 9 10 dakika kadar haşlayın.

Haşladığımız mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alın.

Sos yaparken; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Biber salçasını katıp, 2- 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ekleyip, karıştırın.

Sosun kıvamını açmak için mantıyı haşladığımız et suyundan ilave ediyoruz.

Mantımızı servis tabağın koyup üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ekleyerek, ılık olarak servis edebilirsiniz.

0 Replies to “Mantı Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir